多年来,科学家们提出了具体广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的若干条建议,总结为饮食防癌“十要”。
1.少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物,体重超过正常标准的人,有近半数易患癌症。
2.不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。
3.多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等,以增加体内的维生素,抑制癌细胞的增殖。
4.多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜,可减少肺癌的发生。
5.多吃粗纤维食物,如胡萝I-、芹菜、莴苣等蔬菜,可减少癌的发生。
6.少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等,可减少胃癌的发生。
7.少喝含酒精的饮料,以防喉癌、食管癌。
8.适当控制热量的摄入,可明显降低直肠癌的发病率。
9.合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品,如灵芝、人参、蘑菇、苡仁等,有直接抑癌的功效。
10.少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、花椒、肉蔻等,过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生,从而加速癌症的恶化。
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